Jídelní lístek •
SPECIALITY ŠÉFKUCHAŘE
PŘEDKRMY
| Telecí tartar fíky, lískové ořechy, lanýžové máslo, chips ze sýra Gran Moravia |
590 |
| Mořský talíř chobotnice, tuňák, langustýna, tygří kreveta, mušle svatého Jakuba |
590 |
| Tuňákový tartar mango, avokádo, sezam, chilli, sójové želé |
590 |
| Caprese čtyři druhy rajčat, červená řepa, bůvolí mozzarella, bazalkové aioli |
350 |
| Mesclun salát sušená cherry rajčaty, rozinky, vlašské ořechy, vinný ocet z ryzlinku |
350 |
POLÉVKY
| Humrový bisque marinované krevety, zelenina |
390 |
| Cibulová polévka gratinovaná sýrem taleggio |
220 |
TĚSTOVINY
| Bucatini humr, cherry rajčaty, bazalkový olej |
790 |
| Strozzapreti tygří krevety, chilli, sýr Gran Moravia |
550 |
RYBY A PLODY MOŘE
| Halibut sardinská fregola, mušle, cherry rajčata, omáčka Putanesca |
790 |
| Steak z tuňáka čočka Beluga, zeleninová caponata, wakame salát, sójová omáčka |
750 |
| Mušle svatého Jakuba černá rýže, smetanový fenyklem, šafránová omáčka |
790 |
| Tygří krevety purée z jeruzalémských artyčoků s vanilkou, bramborová kaše, rajčatové aioli |
750 |
MASO
| Telecí steak pastinákové purée, baby špenát, lanýžová omáčka |
750 |
| Hovězí steak bramborové purée, houby shiitake, nakládané cibulky, vinná omáčka |
790 |
| Jehněčí svíčková chřest, zelený hrášek, baby karotka, brambory grenaille, rozmarýnová omáčka |
790 |
| Perlička bramborové gnocchi se sýrem Gran Moravia, baby zelenina, smržová omáčka |
690 |
ITALSKÉ SPECIALITY
| Chobotnicové carpaccio Tzar kaviár, olivy Taggiasche, brambory grenaille, červená cibulka |
590 |
| Salát condiglione tuňák, ančovičky, vejce, olivy, červená cibulka, zelené fazolky, cherry rajčaty |
450 |
| Spaghetti bůvolí mozzarella, tomatová omáčka, čerstvá bazalka |
450 |
| Ravioli ricotta, špenátem, šalvějová emulze, sýr Gran Moravia |
490 |
| Otevřená raviola humr, zelenina, šafránová omáčka |
690 |
| Milánské risotto šafrán, chips ze sýru Grana Padano |
490 |
| Pražma královská na ligurský způsob cherry rajčata, kapary, olivy Taggiasche, vinná omáčka, bylinky |
750 |
ČESKÉ SPECIALITY
| Bramborová polévka hříbky, zelenina |
220 |
| Pečené kachní stehno červené zelí, bylinkové knedlíky |
650 |
| Hovězí guláš na plzeňském pivě bramboráčky |
550 |
| Svíčková na smetaně bylinkové knedlíky, marinované brusinky |
550 |
DEZERTY
| Tradiční tiramisu čokoládová omáčka |
250 |
| Vanilková panna cotta maracuja, malinové coulis |
250 |
| Crème brulée bourbonská vanilka |
250 |
| Sabayon Alchymist čerstvé ovoce |
250 |
| Teplý jablečný tart tatin vanilková zmrzlina |
250 |
| Horké čokoládové moeulleux čerstvé ovoce |
250 |
| Talíř čerstvého krájeného ovoce | 350 |
| Výběr ovocných sorbetů s vodkou, calvadosem nebo šampaňským |
350 |
| Výběr ovocných sorbetů | 250 |
Podle zákona o evidenci tržeb je prodávající povinen vystavit kupujícímu účtenku. Zároveň je povinen zaevidovat přijatou tržbu u správce daně online; v případě technického výpadku pak nejpozději do 48 hodin.