... In principo

... Na začátek

Tartare di filetto di manzo

450

tartare z hovězí svíčkové, lanýžový olej, ořechová voda

Terrina di foie gras di anatra

550

terina z kachních jater foie gras, pistácie, hruškové želé, brioška

Capesante alla griglia

550

grilované mušle svatého Jakuba, pyré z jeruzalémských artyčoků, špenátová houba, šafránová omáčka

Piatto di mare

590

tuňák, carpaccio z chobotnice, langustýna, mušle svatého Jakuba, fenyklový salát

Insalata di carciofi

490

artyčok, citrón, olivový olej, parmezán
s výběrem ...grilované krevety nebo hovězí tagliata

Formaggio di capra al forno

390

pečený kozí sýr, fíky, lanýžový med, tymián

... Zupa

... Polévka

Zuppa di cipolle

240

tradiční cibulačka, toast gratinovaný se sýrem taleggio

... Pasta & Co.

... Těstoviny & Co.

Linguine vongole

590

linguine, mušle, šalotka, rajčata, petržel

Raviolo aperto di aragosta

690

otevřená raviola, humr, bylinková omáčka

Ravioli con spinachi

450

špenátové ravioli, šalvějové máslo, sušená rajčata, sýr robiola

Risotto con porcini

450

risotto s hříbky, česnek, parmezán

Gnocchi di tartufo nero

550

bramborové gnocchi, černý lanýž, parmezán, pažitkový olej

... Secondi

... Hlavní chody

Filetto di spigola

850

mořský vlk, limetkové bramborové pyré, jarní cibulka, rajčatový fumet, kuřecí vývar

Petto di faraona all suprema

690

perlička, bramborová kroketa, baby cuketa, sušené švestky, smrže, portská omáčka

Filetto di agnello

950

jehněčí svíčková, zelený chřest, hrášek, mrkev, ředkvičky, grenaille, bylinková omáčka

Manzo alla Wellington

850

hovězí svíčková Wellington, pastinákové pyré, glazovaná zelenina, telecí šťáva

... Specialita della cucina ceca

... Speciality české kuchyně

Jihočeská kulajda

240

lesní houby, brambory, zastřené vejce, čerstvý kopr

Tradiční svíčková
na smetaně

650

marinované brusinky, zeleninová terina, karlovarské knedlíky

Konfitované kachní stehno

650

červené vinné zelí, pečené jablka, špekový knedlík

Švestkové taštičky

290

domácí bramborové taštičky, povidla, ořechová granola, cukr, přepuštěné máslo

... Formaggi

... Sýry

Piatto di formaggi

350

výběr francouzských a italských sýrů, ořechy, zavařenina, lesní ovoce

Dolce vita...

Sladká tečka na závěr...

Alchymist sabayon

290

s čerstvým ovocem

Výběr sorbetů a zmrzlin

290

s proseccem, vodkou nebo calvadosem

Nabídka dezertů z naší kavárny

190

denní nabídka naší kavárny Barocco Veneziano Café

© 2023 Aquarius Restaurant ⋅ Navštivte též naše restaurace San Carlo