OUR SPECIALS
Terrina di foie gras di anatra
duck foie gras terrine, pistachios, pear jelly, brioche
Piatto di mare
tuna, octopus carpaccio, langoustine, st. Jacques scallop, fennel salad
Raviolo aperto di aragosta
open raviolo, lobster, herb sauce
Filetto di spigola
sea bass, lime potato purée, spring onion, tomato fumet, chicken stock
Manzo alla Wellington
beef à la Wellington, parsnip purée, glazed vegetables, veal juice